Creatividad, buen producto
y buenas manos.
y buenas manos.
Te proponemos un juego de fogones y de contrastes con productos premium y de proximidad. Dirigidos por Josep Maria, chef creativo, y con todo el equipo comprometido, creamos bocados que emocionan.
Una gastronomía humana que te llega.
Nuestra cocina está inspirada en las raíces y la naturaleza con un toque de vanguardia. A través del color, el sabor, los aromas y las texturas, creamos mezclas inesperadas. Todo ello, con una puesta en escena vibrante y fresca en colaboración con partners, artistas y chefs, y un servicio impecable, gracias a nuestro equipo de sala.
DESCARGA NUESTRO CATÁLOGO GASTRONÓMICO
Platos
ROAST BEEF
Con horseradish y germinados
TARTAR DE GAMBA
Con toffe de su coral
PESCADO DE LONJA
Con patata, cebolla y concassé de tomate moticella
MIL HOJAS
De nata y frutos rojos
CEVICHE
Con sorbete de Pisco Sour
LOMO BAJO ESCALOPADO
Con emulsión de patata y cebollitas glaseadas
TOSTADITAS
De anchoa del cantábrico y mantequilla
COCA MEDITERRANEA
Con verduritas frescas, panacota de albahaca y chutney de tomate
LOBSTER ROLL
ROAST BEEF
De ternera madurada, con horseradish y mayonesa de ciboulette
BUEY AL VINO TINTO
Con cremoso de patata y queso Comté
MINI BERENJENA MISO
SOPA DE GUISANTES
Con verduritas frescas, panacotta de guisantes y coulis de menta
BIKINI TRUFADO
De jamón ibérico
CARPACCIO DE GAMBA
Con mayonesa de coral
TORRIJA
Con cremoso de tofe y helado de leche merengada