Dejamos huella en tus papilas, no en el planeta.

Queremos que nuestra cocina tenga un impacto positivo. Tanto en el planeta, como en las personas y en la sociedad. Porque no entendemos un futuro sin sostenibilidad ni la sostenibilidad sin cuidar lo que nos rodea.

Una cocina más humana

Trabajamos en una cultura de valores inclusivos y de igualdad fuera y dentro de la cocina. Gestionando internamente los Recursos Humanos, creamos un ambiente sin discriminación y formamos a un equipo que ya es parte de la familia. Personas entusiastas y con un gran compromiso con esta manera de entender la gastronomía.

JOSEP MARIA
Executive Chef
GLORIA
Commercial Director
ALBERT
CEO
CRISTIAN
Head Chef
ERIC
Hot Dishes Snr. Chef
MARIO
Cold Dishes Snr. Chef
CYRIL
Cold Dishes Snr. Chef
DAVID
Cold Dishes Snr. Chef
LILI
Pastry Snr. Chef
ALE
Hot Dishes Chef
JOSH
Hot Dishes Chef
ALEX
Pastry Chef
MARGARITA
Cleaning Crew
EVA
Event Planner
MARIONA
Event Planner
LAURA
Event Planner
PERE
Event Planner
GONZALO
Administration Manager
S & D
Administration
RAFA
IT
SERGI
Sustainability
CESCO
Logistics
HÉCTOR
Event Coordinator
NOEL
Event Coordinator
Eventos con una mirada sostenible

Nuestro compromiso con el planeta está presente en cada decisión. Aún queda mucho recorrido, pero trabajamos todos los eventos con foco en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Descarbonización y ahorro energético con Cecot Energía.

Neutralidad climática de los eventos, colaborando con Uforest.

Gastronomía plant based con opciones gluten free y sin lactosa.

Materias primas ecológicas, de temporada y de proximidad.

Menos desperdicio de alimentos colaborando con Nutrición sin Fronteras.

Reducción y gestión de residuos con trazabilidad, para calcular la huella.

Economía circular, revalorizando los residuos como subproductos.

Certificado Biosphere, sello de prestigio internacional

Verificación IFGICT, certificado de alineación con los ODS.

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