Dejamos huella en tus papilas, no en el planeta.
Queremos que nuestra cocina tenga un impacto positivo. Tanto en el planeta, como en las personas y en la sociedad. Porque no entendemos un futuro sin sostenibilidad ni la sostenibilidad sin cuidar lo que nos rodea.
Trabajamos en una cultura de valores inclusivos y de igualdad fuera y dentro de la cocina. Gestionando internamente los Recursos Humanos, creamos un ambiente sin discriminación y formamos a un equipo que ya es parte de la familia. Personas entusiastas y con un gran compromiso con esta manera de entender la gastronomía.
JOSEP MARIA
Chef ejecutivo
Gloria
Director comercial
Sergi
Director General
cristiana
Jefe de cocina
Éric
Platos calientes Chef sénior
Mario
Platos fríos Chef sénior
CIRILO
Platos fríos Chef sénior
DAVID
Platos fríos Chef sénior
Es
Chef de repostería sénior
PERO
Chef de platos calientes
JOSH
Chef de platos calientes
ALEX
Repostero
MARGARITA
Equipo de limpieza
EVA
Organizador de eventos
MARIONA
Organizador de eventos
LAURA
Organizador de eventos
PERE
Organizador de eventos
Gonzalo
Gerente de Administración
DAKOTA DEL SUR
Administración
RAFA
ÉL
EXHIBICIÓN
Sostenibilidad
CESCO
Logística
HÉCTOR
Coordinador de eventos
NAVIDAD
Coordinador de eventos
Nuestro compromiso con el planeta está presente en cada decisión. Aún queda mucho recorrido, pero trabajamos todos los eventos con foco en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Descarbonización y ahorro energético con Cecot Energía.
Neutralidad climática de los eventos, colaborando con Uforest.
Gastronomía plant based con opciones gluten free y sin lactosa.
Materias primas ecológicas, de temporada y de proximidad.
Menos desperdicio de alimentos colaborando con Nutrición sin Fronteras.
Reducción y gestión de residuos con trazabilidad, para calcular la huella.
Economía circular, revalorizando los residuos como subproductos.
Certificado Biosphere, sello de prestigio internacional
Verificación IFGICT, certificado de alineación con los ODS.