Dejamos huella en tus papilas, no en el planeta.
Queremos que nuestra cocina tenga un impacto positivo. Tanto en el planeta, como en las personas y en la sociedad. Porque no entendemos un futuro sin sostenibilidad ni la sostenibilidad sin cuidar lo que nos rodea.
Trabajamos en una cultura de valores inclusivos y de igualdad fuera y dentro de la cocina. Gestionando internamente los Recursos Humanos, creamos un ambiente sin discriminación y formamos a un equipo que ya es parte de la familia. Personas entusiastas y con un gran compromiso con esta manera de entender la gastronomía.
Josep Maria
Chef creativo
Gloria
Director comercial
Sergi
Director General
Cristian
Jefe de cocina
Éric
Chef platos calientes
Mario
Chef platos fríos
David
Chef platos fríos
Lili
Chef de repostería
Ale
Sous-Chef platos calientes
Josh
Sous-Chef platos calientes
Ciryl
Sous-Chef platos fríos
ALEX
Sous-Chef repostero
Margarita
Equipo de limpieza
Eva
Event Manager
Mariona
Event Manager
Laura
Event Manager
Pere
Event Manager
Gonzalo
Contabilidad
Carme
Administración
Rafa
It
Sergi
Sostenibilidad
Cesco
Logística
Héctor
Coordinador de eventos
Noel
Coordinador de eventos
Nuestro compromiso con el planeta está presente en cada decisión. Aún queda mucho recorrido, pero trabajamos todos los eventos con foco en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Descarbonización y ahorro energético con Cecot Energía.
Neutralidad climática de los eventos, colaborando con Uforest.
Gastronomía plant based con opciones gluten free y sin lactosa.
Materias primas ecológicas, de temporada y de proximidad.
Menos desperdicio de alimentos colaborando con Nutrición sin Fronteras.
Reducción y gestión de residuos con trazabilidad, para calcular la huella.
Economía circular, revalorizando los residuos como subproductos.
Certificado Biosphere, sello de prestigio internacional
Verificación IFGICT, certificado de alineación con los ODS.