Creatividad, buen producto
y buenas manos.

Te proponemos un juego de fogones y de contrastes con productos premium y de proximidad. Dirigidos por Josep Maria, chef creativo, y con todo el equipo comprometido, creamos bocados que emocionan.

Una gastronomía humana que te llega.
Nuestra cocina está inspirada en las raíces y la naturaleza con un toque de vanguardia. A través del color, el sabor, los aromas y las texturas, creamos mezclas inesperadas. Todo ello, con una puesta en escena vibrante y fresca en colaboración con partners, artistas y chefs, y un servicio impecable, gracias a nuestro equipo de sala.
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cocina sibaris catering
Frame 37

Platos

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TORRIJA

Con cremoso de tofe y helado de leche merengada

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TARTAR DE GAMBA

Con toffe de su coral

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PESCADO DE LONJA

Con patata, cebolla y concassé de tomate moticella

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MIL HOJAS

De nata y frutos rojos

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CEVICHE

Con sorbete de Pisco Sour

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LOMO BAJO ESCALOPADO

Con emulsión de patata y cebollitas glaseadas

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TOSTADITAS

De anchoa del cantábrico y mantequilla

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COCA MEDITERRANEA

Con verduritas frescas, panacota de albahaca y chutney de tomate

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LOBSTER ROLL

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ROAST BEEF

De ternera madurada, con horseradish y mayonesa de ciboulette

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BUEY AL VINO TINTO

Con cremoso de patata y queso Comté

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MINI BERENJENA MISO

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SOPA DE GUISANTES

Con verduritas frescas, panacotta de guisantes y coulis de menta

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BIKINI TRUFADO

De jamón ibérico

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CARPACCIO DE GAMBA

Con mayonesa de coral